1 Tasse, 1 Topf, 1 Rezept, dass du nie vergessen wirst! Brot ohne kneten
Brot backen ohne kneten.
Dieses Brot ist so schnell und einfach gebacken, ihr braucht nicht mal eine Küchenmaschine.
Alles war ihr braucht ist das Rezept und einen feuerfeste Form.
Brot backen kann so einfach sein. Früher habe ich mich davor gesträubt meine Brote selber zu backen… Sauerteig ansetzen, den Brotteig ewig durchkneten, 8 Stunden gehen lassen, wieder kneten, Brotteig wieder gehen lassen. Das alleine hat mich schon abgeschreckt.
Bis ich irgendwann doch das erste Brot backen wollte.
Als Mutter von 3 Kindern, die Vollzeit arbeiten geht, habe ich keine Zeit meine Brote 20 Stunden gehen zu lassen und zwischendurch noch mühevoll zu kneten. Da muss es schnell gehen, deshalb versuche ich immer schnelle Rezepte zu entwickeln und siehe da, es klappt wunderbar.
Schnelle Rezepte funktionieren genauso gut! Vor allem auch Brot ohne Mehl!!
Seitdem liebe ich es Brote zu backen. Egal ob Brot mit Mehl oder ohne Mehl, ob aus Haferflocken, Müsli, vegan oder glutunfrei. Ob aus dem Backofen, Brot aus der Cocotte oder ganz neu: Brot ohne Ofen, ganz einfach im Kochtopf oder in der Pfanne, auf der Herdplatte.
Ich liebe das Brotbacken in allen Varianten und all meine Rezepte habe ich in mühevoller Arbeit selbst kreiert und so lange getestet, bis sie perfekt wurden.
Ihr könnt bei meinen Rezepten sicher sein, dass ich euch nichts vorstelle, von dem ich nicht selber überzeugt bin.
Es war noch nie so einfach ein Brot zu backen. Brot ohne kneten, no knead bread.
Wenn ihr Fragen habt, stellt sie in den Kommentaren, ich helfe euch gerne.
Rezept:
3 Tassen Mehl/ oder 600g (außer Roggenmehl, davon max 15%)
(Vollkornmehl max 1 Tasse)
1,5 Tassen heißes Wasser/ oder 450-470 ml
2 Tl Salz
1-2 Tl Trockenhefe
Frische Hefe 1/4 Würfel ( und lauwarmes Wasser)
Gebacken wird bei 180-200 Grad Celsius (Ober/ Unterhitze) bzw. 390 degrees Fahrenheit (two-sided heat)
Folgende Produkte habe ich verwendet, du findest sie unter den folgenden Amazon Affiliate Links:
Emaille Schüsseln: g
Cocotte Fontignac (Staub): y
Cocotte Auswahl: N
Weltverborgen ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu Amazon.de Entgelte verdient werden können.
Video:
