๐๋ ๋ชฌ ์ํฌ๋ฆผ ์ผ์ดํฌ ๋ง๋ค๊ธฐ๐ : Lemon Cake Recipe | Cooking tree
๋น์ฃผ์ผ ๋ถํฐ ์ํผํ๊ณ ๊ท์ฌ์ด ๋ ๋ชฌ ์ผ์ดํฌ๋ฅผ ๋ง๋ค์์ด์.
โฅ๋ ์์ธํ ๋ ์ํผ์ ์ค๋ช
์ ๋ฐ์ ๋๋ณด๊ธฐ ๋ฒํผ ๋๋ฌ ํ์ธ ํด ์ฃผ์ธ์โฅ
โกFor more detailed recipes, please click on the down belowโก
๋น์ฃผ์ผ ๋ถํฐ ์ํผํ๊ณ ๊ท์ฌ์ด ๋ ๋ชฌ ์ผ์ดํฌ๋ฅผ ๋ง๋ค์์ด์.
๋ ๋ชฌ์ ๋ฌ๋ฟ ๋ฃ์ ๋ ๋ชฌ ์ปค๋๋ฅผ ๋ง๋ค์๋๋ฐ ์ผ์ดํฌ ์์ ๋ฃ์ ๊ฑฐ๋ผ ์ฅ์์์ ๋ถ์ ๋ฃ์ด ์ ๋๋ฅผ ์ซ์ซํ๊ฒ ๋ง๋ค์์ด์.
๋ ๋ชฌ ์ปค๋๋ฅผ ๋ง๋ค ๋ ์๊ฐ๋ณด๋ค ์ค๋ ๋์ฌ์ผ ๋ฌ๊ฑ์ ๋น๋ฆฐ๋ด๊ฐ ๋์ง ์๋๋ผ๊ตฌ์.
์์ชฝ์ ๋ฃ์ ์ํฌ๋ฆผ์ ๋จ๋จํ๊ฒ ํํํด์ผ ๋ชจ์์ด ์์ ์ ์ผ๋ก ๋์ค๊ณ ์์ ์ฅ์์ผ๋ก ์ฌ์ฉํ ์ํฌ๋ฆผ์ ์ฃผ๋ฅด๋ฅต ํ๋ฅด๋ ์ ๋๋ก ์ฝ 50% ์ ๋ ๋ฌฝ๊ฒ ํํํด์ผ ํ๋ต๋๋ค.
๋
ธ๋์ ์ํฌ๋ฆผ์๋ ๋ ๋ชฌ ์ปค๋๋ฅผ ์์ด ๋ฃ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ํผํ ๋ง์ด ๋ ๋์ ๋ง์๋ ๊ฒ ๊ฐ์์.
์ฆ๊ฒ๊ฒ ์์ฒญํ์ธ์~โฌ Enjoy~
—————————————————————–
โถ์ฌ๋ฃ
๋ฌ๊ฑ 4๊ฐ (์ฝ 200g)
์คํ 100g
๋ฐ๋๋ผ์ต์คํธ๋ 3g
๋ฌด์ผ๋ฒํฐ 30g
์ฐ์ 40g
๋ ๋ชฌ ์ ์คํธ
๋ฐ๋ ฅ๋ถ 110g
๋ฌ๊ฑ๋
ธ๋ฅธ์ 4๊ฐ
์คํ 80g
์๊ธ 0.5g
์ฅ์์์ ๋ถ 16g
๋ ๋ชฌ์ฆ 120g
๋ ๋ชฌ ์ ์คํธ 6g
์ฐ์ 80g
๋ฌด์ผ๋ฒํฐ 40g
์คํ์๋ฝ
ํํํ ์ํฌ๋ฆผ 200g (+์คํ 20g)
์ํฌ๋ฆผ 100g
์คํ 10g
๋ ๋ชฌ์ปค๋ 85g
์ํฌ๋ฆผ 80g
์คํ 8g
โถ๋ ์ํผ
1. ๋จ๊ฑฐ์ด ๋ฌผ์ด ๋ด๊ธด ๋๋น ์์ ๋ฌ๊ฑ์ด ๋ด๊ธด ๋ณผ์ ์ฌ๋ฆฌ๊ณ ์คํ, ๋ฐ๋๋ผ์ต์คํธ๋์ ๋ฃ๊ณ ์์ผ๋ฉฐ ์จ๋๋ฅผ 40๋ ์ ๋๊น์ง ์ฌ๋ฆฐ๋ค.
2. ๋๋น์์ ๋ณผ์ ๋ด๋ฆฌ๊ณ ๋ฌด์ผ๋ฒํฐ์ ์ฐ์ ๊ฐ ๋ด๊ธด ๋ณผ์ ์ฌ๋ฆฌ๊ณ ๋ ๋ชฌ์ ์คํธ๋ฅผ ๋ฃ๋๋ค.
3. ๋ฌ๊ฑ ํผํฉ๋ฌผ์ ํํํด ๊ณฑ๊ณ ํ์ฑํ ๊ฑฐํ์ ๋ง๋ค๊ณ ๋ฐ๋ ฅ๋ถ์ ์ฒด ์ณ ๋ฃ๊ณ ์์ ๋ค ๋ฐ์ฃฝ์ ์กฐ๊ธ์ ๋
น์ธ ๋ฌด์ผ๋ฒํฐ ํผํฉ๋ฌผ์ ๋ฃ๊ณ ์๋๋ค.
4. ์์ ๊ฒ์ ๋ณธ ๋ฐ์ฃฝ์ ๋ฃ๊ณ ์์ ๋ค 18cm ํ์ ๋ฐ์ฃฝ์ ๋ถ๊ณ 170๋ ์์ดํ ์ค๋ธ์์ 37๋ถ ์ ๋ ๊ตฝ๊ณ ์ํ ๋ค ์๋ฉด๊ณผ ๋ฐ๋ฉด์ ์๋ฅด๊ณ 3์ฅ์ผ๋ก ์ฌ๋ผ์ด์คํ๋ค.
5. ๋ฌ๊ฑ๋
ธ๋ฅธ์์ ์คํ, ์๊ธ์ ๋ฃ๊ณ ์๊ณ ์ฅ์์์ ๋ถ์ ๋ฃ๊ณ ์์ ๋ค ๋ ๋ชฌ์ฆ, ๋ ๋ชฌ ์ ์คํธ, ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์๋๋ค.
6. ์ฝ๋ถ์ ์ฌ๋ ค ์ ์ผ๋ฉฐ ๊ฑธ์ญํด์ง ๋๊น์ง ๋์ธ ๋ค ๋ฌด์ผ๋ฒํฐ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์๊ณ ์ฒด์ ๋ด๋ฆฌ๊ณ ๋ฉ์ ๋ฎ์ด ์ฐจ๊ฐ๊ฒ ์ํ๋ค.
7. ์ํ ๋ ๋ชฌ ์ปค๋๋ฅผ ํธ๋๋ฏน์๋ก ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ํ๊ณ ์งค์ฃผ๋จธ๋์ ๋ด๋๋ค.
8. ๋๋ฆผํ์ ์ํธ 1์ฅ์ ์ฌ๋ฆฌ๊ณ ์คํ์๋ฝ์ ๋ฟ๋ฆฌ๊ณ ํํํ ์ํฌ๋ฆผ์ ์ง ๋ค ์ฌ์ด์ ๋ ๋ชฌ ์ปค๋๋ฅผ ์ฌ๋ฆฌ๊ณ ๋ค๋ฅธ ์ํธ๋ฅผ ์ฌ๋ฆฐ๋ค.
9. ๋ฐ๋ณตํด์ ์๊ณ ์ํฌ๋ฆผ์ ์ ์ฒด์ ์ผ๋ก ๋ฐ๋ฅด๊ณ ๋งค๋๋ฝ๊ฒ ์์ด์ฑํ ๋ค ๋๋์ค์ ๋ฃ์ด ๋๋ค.
10. ์ํฌ๋ฆผ(100g)์ ์คํ์ ๋ฃ๊ณ ํํํ๋ค๊ฐ ๊ฑฐํ์ด ์ฌ๋ผ์ค๋ฉด ๋ ๋ชฌ ์ปค๋์ ๋
ธ๋ ์์ฉ์์๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์์ ๋ค ์ผ์ดํฌ์ ๋ฐ๋ฅธ๋ค.
11. ์ํฌ๋ฆผ (80g)์ ์คํ์ ๋ฃ๊ณ ์ฃผ๋ฅด๋ฅต ํ๋ฅด๋ ์ ๋๋ก ๋ฌฝ๊ฒ ํํํ๊ณ ์ผ์ดํฌ ์์ ์ฌ๋ ค ์ฅ์ํ ๋ค ์ฌ๋ผ์ด์คํ ๋ ๋ชฌ์ ์ฌ๋ ค ๋ง๋ฌด๋ฆฌํ๋ค.
โถIngredients
4 Eggs (about 200g)
100g Sugar
3g Vanilla extract
30g Unsalted butter
40g Milk
Lemon zest
110g Cake flour
4 Egg yolks
80g Sugar
0.5g Salt
16g Cornstarch
120g Lemon juice
6g Lemon zest
80g Milk
40g Unsalted butter
Sugar syrup
200g Whipped heavy cream (+20g sugar)
100g Heavy cream
10g Sugar
85g Lemon curd
80g Heavy cream
8g Sugar
—————————————————————-
์์ฒญํด์ฃผ์
์ ๊ฐ์ฌํฉ๋๋ค~โฅ
Thank you for watching~
—————————————————————–
โถ์ ์์์ ์ ํ๋ธ์ ๋ค์ด๋ฒTV์๋ง ์
๋ก๋ ๋๊ณ ์์ต๋๋ค~
ํธ์์น, ํ์ด์ค๋ถ ๋ฑ ๋ค๋ฅธ ๋งค์ฒด๋ ๊ฐ์
๋์ด ์์ง ์์ต๋๋ค.
์ด ์์์ ๋ฌด๋จ ๋์ฉํ๊ฑฐ๋ 2์ฐจ ํธ์ง ๋ฐ ์ฌ์
๋ก๋๋ฅผ ๊ธ์งํฉ๋๋ค.
My video is only uploaded to YouTube and Naver TV.
Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.
โถ์ ๋ ํ๊ตญ์ธ์ด๊ณ ์ฌ์ฑ์
๋๋ค~
์ ๋ ์ฟ ํนํธ๋ฆฌ ์ฑ๋๋ง ์ด์ํ๊ณ ์์ผ๋ฉฐ ์ธ์ปจ ์ฑ๋์ ์ด์ํ์ง ์์ต๋๋ค.
I am South Korean and female~
I only run the Cooking Tree channel and I don’t run the Second Channel.
#๋ ๋ชฌ์ผ์ดํฌ #์ํฌ๋ฆผ์ผ์ดํฌ #์ผ์ดํฌ
Recipe Video: