TAGLIATELLE FUNGHI e SALSICCIA…mood autunnale!๐Ÿ‚๐Ÿ˜Ž๐Ÿ˜‹ #Shorts

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TAGLIATELLE FUNGHI e SALSICCIA…mood autunnale!๐Ÿ‚๐Ÿ˜Ž๐Ÿ˜‹ #Shorts
Pasta fresca fatta in casa con sugo di funghi e salsiccia…esiste qualcosa di meglio? ๐Ÿ„ Se poi ce lo prepara @Daniele Rossi Chef il risultato non puรฒ che essere una meraviglia!๐Ÿคค

Ingredienti per la pasta fresca:
75 g farina di semola
175 g farina 00
8 tuorli grandi a pasta gialla

Procedimento:
Lโ€™impasto sarร  bello sodo da lavorare quindi andrร  lavorato energicamente con piccole pause, per far si che la pasta si rilassi e prenda corpo. La facciamo quindi riposare 1h in frigo chiusa bene con pellicola.
Successivamente la stendiamo e portiamo la sfoglia a misura.

Ingredienti per il condimento:
Funghi finferli
Salsiccia
1 aglio
Prezzemolo q.b.
Olio q.b
Sale q.b

Procedimento:
Tagliamo i funghi a pezzetti, e mettiamo in padella con un filo dโ€™olio lโ€™aglio e la salsiccia e facciamoli rosolare. Aggiungere poi i funghi e del prezzemolo.
Sbollentiamo le tagliatelle e facciamole mantecare in padella con la salsiccia ed i funghi. Se volete a gusto vostro potete mantecare con una spolveratina di parmigiano reggiano e una noce di burro. Se invece volete un gusto piรน puro lasciatele cosi.
Buon appetito!

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