TTEOKBOKKI RECETA COREANA: DESDE CERO VS DEL SÚPER – La Cooquette
Tteokbokki o Ddeokbokki, como sea esta comida coreana está picantita y deliciosa y La Cooquette te enseña su receta de dos maneras: desde cero o con productos ya hechos de un supermercado asiático. ¿Cuál queda más rica? ⬇Ingredientes abajito⬇
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————————————————————- INGREDIENTES —————————————————————————-
Para dashi desde cero mira esta receta: para la cual ocupas:
—-un par de hojas kombu (alga japonesa) en una taza de agua
—-½ taza de anchoas/boquerones freídos en un poco de aceite
—-1 taza de hojuelas de pescado (bonito) *** OPCIONAL
Para el caldo picantito de tteokbokki:
-2-2 y media tazas de Dashi — puedes hacerlo con un paquete de concentrado o desde cero como lo explico en el video del Ramen
-3 cucharadas de Gochujang
-1 y ½ cda de azúcar
-1 cda de salsa soya
TTEOKBOKKI VERSIÓN DESDE CERO
-2 tazas de harina de arroz de grando corto
-½ cdita de sal
-alrededor de 1 taza de agua hirviendo – será más o menos en función de lo hidratada que esté tu harina, ve el video para consistencia
-1 y ½ cdas de aceite de sésamo, para evitar que se pegue la masa de arroz
-⅓ de cebolla blanca picada en julianas
-Pasta de pastelitos de pescado:
-½ libra o 250 gramos de pescado blanco (pargo,bacalao, huachinango, etc.)
-150 gramos de calamar limpio
-100 gramos de camarones sin cáscara y limpios
-¼ de una cebolla y 1 cebollín
-1 clara de huevo
-2 cdas de fécula de papa
-2 cdas de harina de trigo normal
-1 cdita de sal
-1 cdita de azúcar
TTEOKBOKKI VERSIÓN SUPERMERCADO
-1 paquete (alrededor de 450 gramos) de pastelitos de arroz
-1/2 paquete (alrededor de 300 gramos) de “fish cakes” o pastelitos de pescado
-⅓ de cebolla blanca picada en julianas
Para decorar al final:
-1 cda o al gusto de semillas de ajonjolí
-1 cdita de aceite de ajonjolí
-1-2 cebollines picaditos
**Video de Maangchi para fish cakes**
-Por si necesitas convertir los ingredientes a otro tipo de medidas, ve a este enlace: S
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¡La Cooquette es TU destino si te ENCANTA LA COMIDA! Soy María y ¡me fascina comer y cocinar recetas fáciles y divertidas! También hago videos de viajes gastronómicos para descubrir sabores, culturas y lugares maravillosos.
No soy una chef “pro“, pero sí tengo mucha energía para enseñarte los mejores tutoriales de cocina para hacer desde brownies hasta pasta, desde un desayuno delicioso hasta una cena rápida, recetas para niños y locuras creativas. ACOMPÁÑAME en mis aventuras culinarias para explorar comida típica y platos tradicionales, como la baleada de Honduras, hasta probar sabores exóticos de TODO EL MUNDO.
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*si lees hasta acá comenta: “ ¿y no era dokbokí? “
Video:
