Dieses Rezept hat meine italienische Oma immer gekocht, wenn die ganze Familie zum Essen kam 😍 !
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Bei diesem Rezept habe ich benutzt, was ich noch Zuhause habe. Du kannst hier kreativ sein und Zutaten hinzufügen oder weglassen, wie sie dir schmecken und was du zur Verfügung hast.
Zutaten für ca. 3-4 Portionen als Hauptspeise:
120g Nudeln (4 oz)
(Ich habe Dinkel genommen, du kannst auch Weizen, Vollkorn, Linsen oder andere Nudelsorten nehmen)
1 Zucchini
1 Paprika
1 Aubergine
ein paar Tomaten
1-2 Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
An Gemüse könntest du zum Beispiel auch nehmen: (Süß)Kartoffeln, Pilze, Brokkoli, Fenchel, Artischocke, Blumenkohl …
1-2 Löffel Öl
Chilli & Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel
Du kannst hier auch andere Gewürze benutzen, welche die zu deinem Gemüse besonders gut passen oder dir gut schmecken (z.B. italienische Kräuter, Curry, Kurkuma, Knoblauchpulver, Muskat, Oregano, Petersilie usw. )
Gebe das Gemüse auf ein Backblech und verteile es so, dass es nicht aufeinanderliegt (wichtig).
Bei 200C für 30-40 Minuten backen
1-2 Löffel Öl, Saft einer halben Zitrone, Etwas Basilikum
Optional Feta oder Parmesan darüber verteilen
Guten Appetit !
Diese Rezept zubereitet hat pro Portion ca. 340 Kalorien, viele Ballaststoffe und Vitamine durch das ganze Gemüse. Verzichte nicht auf das Öl, viele Vitamine nimmt der Körper besser auf, wenn du Fett dazu isst. Zudem ist gesundes Fett wichtig für die Bildung deiner Hormone 💪🤩
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Copyright freie Musik von Harris Heller
Recipe Video:
