FILETTO alla WELLINGTON: l’avevate mai assaggiato?😍🥩 #Shorts
🥩 Filetto in tripla crosta.. e la goduria si triplica! 😋 @GZfoodqood ci prepara un secondo di carne gustoso e diverso dal solito 🤤😍
Ingredienti:
500 g filetto di manzo
1 cucchiaio di senape
Per funghi champignon:
1 cipolla tritata
200 g champignon tritati
20 g burro
Per le crepes:
1 uovo
100 g farina
150 ml latte
Sale
Fiori secchi
Per la crosta di pasta sfoglia:
200 g pasta sfoglia
1 uovo da spalmare
Procedimento:
Insaporite il filetto con sale e pepe, massaggiandolo delicatamente. Chiudetelo nella pellicola dandogli via via una forma cilindrica. A questo punto lo facciamo rosolare in padella con dell’olio. Lo spennelliamo con della senape e lo teniamo da parte. Tritiamo la cipolla e i funghi champignon e facciamoli rosolare in un’altra padella con del burro. Una volta che si sarà asciugata l’acqua di vegetazione, stendiamo i funghi su una leccarda e teniamoli da parte. Prepariamo adesso le crepes: in una ciotolina uniamo uova, farina e latte. Mescoliamo bene fino ad ottenere un composto omogeneo e facciamo cuocere. A questo punto aggiungiamo i fiori secchi e teniamo da parte. Riprendiamo tutti gli ingredienti tenuti da parte e “ingabbiamo” il nostro filetto: strato di pellicola e poi, crepes, trito di funghi e cipolla, adagiamo la carne, e arrotoliamolo per bene. Stendiamo un rotolo di pasta sfoglia e spennelliamolo con il tuorlo. Adagiamo il nostro rotolo di carne e sigilliamo bene. Spennelliamo ancora con altro tuorlo e adagiamo l’ultimo strato di pasta sfoglia bucherellata in questo modo per un effetto scenografico. Ultima spennellata di tuorlo e possiamo infornare. 180° per circa 30 minuti. E buon appetito!
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