Norges mest populære oppskrift på lussekatter + tips til å forme de | TINE Kjøkken
Lussekatter er et must på Luciadagen den 13. desember og med denne oppskriften lover vi at de blir perfekt. Du finner hele oppskriften i beskrivelsen eller på tinekjøkken.no r
OPPSKRIFT LUSSEKATTER
INGREDIENSER
Ca 20 lusser
LUSSEKATTER
150 g TINE Meierismør
5 dl Tinemelk® Helmelk 3,5 % fett
50 g gjær
1 g safran (evt. 1/2 ts gurkemeie)
150 g sukker
½ ts salt
2 ts kardemomme
13 dl hvetemel (ca.)
PENSLING OG PYNT:
1 stk sammenvispet egg
1 dl rosiner
SLIK GJØR DU DET
1. Smelt smør og tilsett melk. Ha i safran og sett til side. Smuldre gjær i en bakebolle og rør ut i litt av den lunkne melkeblandingen. Bland i resten av væsken.
Tips!
Safran kan erstattes med gurkemeie for fargens skyld. Bruk gjerne begge deler slik at lussekattene blir ekstra gule og fine. For smakens skyld er et godt tips å tilsette litt kardemomme også.
2. Rør i mel, kardemomme, salt og sukker. Bruk en kjøkkenmaskin med eltekrok om du har det. La deigen heve under et klede eller plast på et lunt sted til den er dobbel størrelse, ca. 30 minutter.
Tips!
Ha eventuelt i mer mel til deigen er passe fast og slipper bollen.
3. Strø litt mel på bordet, elt deigen godt. Del deigen i biter og trill dem til lange fingertykke pølser. Del i ca. 20 biter. Form ulike lussekatter, bare fantasien setter grenser.
4. Legg de ferdig formede lussekattene på stekeplate med bakepapir, og la dem heve under et klede eller plast på et lunt sted i minst 15 minutter. Sett stekeovnen på 250 °C.
5. Pensle lussekatter med sammenvispet egg og pynt med rosiner. Stek midt i ovnen i 5 – 8 minutter til de blir gylne. La dem avkjøles litt på rist før servering. De smaker aller best litt lunkne.
Tips!
Bruk litt ekstra mel om deigen er for seig.
Video:
