Pastel de naranja, una receta de pastel suave, esponjoso y húmedo, tan fácil que te sorprenderá
Pastel de naranja, una receta de pastel suave, esponjoso y húmedo, tan fácil que te sorprenderá. En casa nos encanta este pastel, con una decoración así de sencilla se ve muy lindo y sabe delicioso, no necesita nada mas, aunque claro también puedes cortarlo, rellenarlo y decorarlo con un glaseado simple o con chocolate, veras que de cualquier forma, acompañado de un café lo disfrutaras mucho.
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⏩Ingredientes para el Pastel de Naranja (20 Cm de Diámetro).
220 gr de Harina de Trigo todo uso (1 3/4 Tazas).
30 gr de Maicena (3 Cdas).
250 gr de Azúcar blanca granulada o azúcar caster ( 1 1/4 Taza).
180 gr de Mantequilla sin sal (2 Barritas).
70 gr de Aceite neutro (yo use Aceite de girasol, 8 Cdas).
5 gr de Polvo para hornear (1 3/4 cdtas).
1/4 Cdta de Sal.
La ralladura de 1 Naranja.
120 ml de Jugo de Naranja(1/2 Taza).
4 Huevos (200 gr de liquidos).
Almibar:
120 ml de agua (1/2 Taza).
3 Cdas de Jugo de Naranja.
1 Cda de Jugo de Limón.
90 gr de Azúcar(1/2 Taza menos 1 Cda).
Decoración:
Azúcar Glass.
1 Rodaja de Naranja.
Tips y Recomendaciones:
1. Yo uso el aceite para que el Pastel quede aun mas húmedo, pero si gustas puedes sustituir la cantidad de aceite por mantequilla
2. Si no tienes maicena simplemente usa 30 gr mas de harina.
3. El Almibar es totalmente opcional.
4. Puedes decorar como yo con azúcar glass o puedes usar un glaseado simple mezclando azúcar glass con un poco de jugo de naranja/Agua/ leche o puedes cubrir el pastel con ganache de chocolate.
5. Si lo prefieres puedes dividir la masa en dos moldes de 20 cm solo que deberás revisar tu pan porque el tiempo de horneado reducirá a unos 25 a 30 min. Si los haces por separado o cortas el pan por la mitad puedes rellenar con crema pastelera, crema de limón etc.
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⏩Episodios:
00:00 Intro.
00:34 Mezclando los ingredientes secos para un Pastel.
01:44 Aromatizando el azucar.
02:42 Como acremar la mantequilla y azucar para un pastel.
04:06 Como ir incorporando los huevos a un pastel.
05:04 Como ir agregando los ingredientes secos y liquidos a una mezcla para un Pastel.
06:17 Que molde usar para un Pastel de 1/4 y como forrarlo.
07:22 Tiempo y temperatura de horneado.
08:15 Almibar para humedecer mas un Pastel.
08:58 Desmoldando un Pastel.
09:40 Como agregar el Almibar a un Pastel.
10:45 Decorando el Pastel.
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