PASTIERA NAPOLETANA – RICETTA ORIGINALE di Gambrinus di Napoli

1.4K

PASTIERA NAPOLETANA – RICETTA ORIGINALE di Gambrinus di Napoli
La pastiera napoletana è la ricetta più famosa del periodo pasquale: un dolce ricco e saporito che celebra la rinascita della primavera e le festività religiose. Noi di GialloZafferano abbiamo chiesto la ricetta originale della vera pastiera napoletana a due massimi esperti: Massimiliano Rosati e Stefano Avellano, rispettivamente Responsabile e Capo Pasticcere dello storico Gran Caffè Gambrinus di Napoli, che ci hanno svelato tutti i segreti di questo dolce importante e amatissimo a Napoli e in tutto il mondo!

00:00 – PRESENTAZIONE
00:46 – PREPARAZIONE FROLLA
02:34 – PREPARAZIONE RIPIENO
05:58 – COMPOSIZIONE PASTIERA
07:13 – PREPARAZIONE GELOSIE
08:01 – COTTURA
08:15 – DECORAZIONE E TAGLIO

★ ENGLISH VERSION: />

★ VUOI ALTRE VIDEORICETTE?
𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 ► b
CLICCA SULLA CAMPANELLA PER ESSERE AVVISATO TUTTE LE VOLTE CHE PUBBLICHIAMO UNA NUOVA RICETTA!

★INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: l

★ INGREDIENTI (dosi per 8 persone – stampo svasato da pastiera da 20 cm di diametro)

Farina 00 250 g
Strutto 50 g
Burro 50 g
Zucchero 80 g
Miele millefiori 20 g
Uova (circa 1 medio) 60 g
Latte intero 40 g
Scorza di limone ½
Scorza d’arancia ½
Sale fino 1 pizzico

PER LA CREMA DI GRANO

Grano cotto 200 g
Latte intero 80 g
Burro 25 g
Scorza di limone q.b.
Scorza d’arancia q.b.
Sale fino 1 pizzico

PER IL RESTO DEL RIPIENO

Ricotta di pecora 200 g
Zucchero 180 g
Cedro candito 50 g
Miele millefiori 20 g
Uova 2
Tuorli 1
Acqua di fiori d’arancio q.b.
Latte intero 20 g
Scorza d’arancia q.b.
Scorza di limone q.b.

PER GUARNIRE

Zucchero a velo q.b.

► ULTIME VIDEORICETTE DI GIALLOZAFFERANO

► PASQUA A TAVOLA: TUTTE LE RICETTE
Z

► LE RICETTE DEGLI CHEF A GIALLOZAFFERANO
Z

_______________________________________

GialloZafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo!

► SCOPRI IL RICETTARIO COMPLETO DI GIALLOZAFFERANO:
/

_______________________________________

★ SEGUICI SUI SOCIAL!

► Facebook: /
► Instagram:
► TikTok: /
► Pinterest:
► Twitter: o

#giallozafferano #pastieranapoletana #pastieraricettaoriginale
Video:

PASTIERA NAPOLETANA – RICETTA ORIGINALE di Gambrinus di Napoli

PASTIERA NAPOLETANA - RICETTA ORIGINALE di Gambrinus di Napoli

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Close
Your custom text © Copyright 2020. All rights reserved.
Close