Pesto: la ricetta originale di Mauro Ricciardi e Giuliano Sperandio
È uscito “ORIGINALE & GOURMET: il primo libro di ItaliaSquisita” 👉🏻 T
Sale, pinoli, aglio, basilico e olio di olive taggiasche, cinque ingredienti per uno dei condimenti italiani più celebrati: il pesto. Una ricetta facile… all’apparenza! Abbiamo chiesto a due chef Michelin liguri di mostrarci tutti gli accorgimenti per realizzare un pesto perfetto anche a casa scegliendo le giuste materie prime e gli strumenti (mortaio e pestello), ma sopratutto senza commettere gli errori più comuni a partire dal “pestare”.
In collaborazione con Frantoio Sant’Agata di Oneglia
Guarda anche le reazioni degli chef ai video più visti al mondo sul pesto:
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