Ricetta Casatiello (o Tortano) – Davide Civitiello
“La pizza fatta in casa”, il primo libro di Davide Civitiello e ItaliaSquisita! 👉🏻 /
Davide Civitiello, pizzaiolo con alle spalle il titolo di campione mondiale, è un grande cultore della tradizione gastronomica napoletana in generale. Con tutta la sua maestria nel lavorare gli impasti, Civitiello presenta in questo video la ricetta originale del casatiello (o tortano). Torta rustica tipica di pasqua, ma che di fatto viene cucinata durante tutto l’anno. Realizzato con alimenti “di recupero” (si fa con gli avanzi, che non mancano mai in frigorifero), il casatiello è un prodotto economico e straordinario sia da guardare che da gustare.
Sponsor: Molino Caputo
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