ROTOLO di ZUCCHINE GRIGLIATE e il pranzo è pronto in un attimo🥒🌞 #Shorts
Prendi le zucchine, griglia, farcisci, arrotola…e gusta!🤤 La ricetta della felicità è così semplice😋 E voi come farcireste questo rotolo di zucchine grigliate? Fatecelo sapere nei commenti!😍🌿
@giovanni.castaldi
Ingredienti:
2 zucchine grosse (300 g cad)
150 g di formaggio spalmabile
100 g di prosciutto cotto a fette
40 g di pomodori secchi sott’olio
30 g di rucola
1 cucchiaio di latte
1/2 scorza di limone
q.b. olio evo
Preparazione:
Pulite le zucchine e affettatele a 5-6 mm di spessore, grigliatele un paio di minuti per lato su una griglia ben calda e unta. Disponete le zucchine, su un foglio di carta forno, una sopra l’altra formando due file. Farcite con il formaggio spalmabile lavorato con il latte, poi le fette di prosciutto cotto, la rucola, i pomodori secchi sgocciolati e sminuzzati al coltello e una grattugiata di scorza di limone. Arrotolate strettamente aiutandovi con la carta forno e fate rassodare in frigo per un’oretta.
Affettate e gustate.
Consiglio
Non c’è bisogno di aggiungere sale alle zucchine perché gli altri ingredienti sono già abbastanza sapidi ma se volete potete aggiungere un pizzico di sale.
Sostituite gli ingredienti del ripieno a vostro piacimento: crudo al posto del cotto, ricotta, robiola o caprino al posto del formaggio spalmabile o addirittura provolone dolce a fette.
Aggiungete frutta secca sbriciolata per una nota croccante.
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