SALSA CHIMICHURRI la original – receta en español, molho chimichurri subtitulos em português
Salsa Chimichurri
Ahora vamos a preparar una rica salsa chimichurri, una conocida salsa de origen argentino, ideal para acompañar carnes asadas y darles un toque picante que resulta muy sabroso.
Ingredientes:
– 250 ml de aceite de oliva virgen
– 125 ml de vinagre de vino
-100ml de agua tibia
– Zumo de un limón
– 4 dientes de ajo
– 50 gramos de perejil fresco
– Una cucharada de chile rojo
– Una cucharada de orégano seco o fresco es igual
– Una cucharadita de pimentón dulce
– Media cucharadita de pimienta negra molida
– Sal
Preparación:
Empezaremos limpiando el perejil fresco, lo que haremos lavándolo bajo el grifo, escurriéndolo y quitándole los tallos, dejándoles básicamente las hojas, las cuales cuando estén bien secas la picaremos bien finitas y las echamos en un bol de buen tamaño. Después pelamos los ajos y los picamos también en trozos bien pequeños, lo más pequeños que podamos, y al finalizar los añadimos al bol. Continuamos vertiendo en el recipiente el orégano seco, el pimentón dulce y la pimienta negra molida.
Removeremos bien para que todos los ingredientes anteriores se mezclen lo mejor posible entre ellos, y después vamos a agregar el chile rojo, bien picado o bien en forma de pasta de chile, además el vinagre de vino y el zumo de un buen limón bien exprimido. Volvemos a mezclarlo todo para que se vaya formando la salsa, y finalmente añadimos el aceite de oliva virgen, removiendo otra vez para acabar de formar la salsa chimichurri. Podemos ajustar finalmente los ingredientes en función de nuestros gustos.
Una vez que tenemos la salsa ya preparada, la vertemos en un recipiente de vidrio cerramos y lo dejamos en el refrigerador al menos desde la noche antes de servir esta salsa, para que terminen de mezclarse los sabores y la salsa adquiera la consistencia adecuada. Es una salsa que se puede conservar fácilmente varios días en la nevera sin problemas, y a la hora de emplearla se puede echar directamente en las carnes ya asadas o cocinadas, o bien untarles el chimichurri antes de colocarlas en la barbacoa o las brasas, esto les dará un toque realmente riquísimo.
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Molho Chimichurri
ingredientes:
– Azeite de oliva 250 ml
– 125 mL de vinagre de vinho
– Sumo de um limão
-100ml de água morna
– 4 dentes de alho
– 50 gramas de salsa fresca
– Uma colher de sopa de malagueta cortadinha
– Uma colher de sopa de orégano seco ou fresco é igual
– Uma colher de chá de paprika
– Meia colher de chá de pimenta preta moída
– Sal
preparação:
Este molho chimichurri é um dos melhores molhos que podem ser usados para momentos em que você tem convidados e quer surpreender com um churrasco de carne, ou grelhado, ou carne ou peixe forno, porque é uma das melhores opções para ir com ele. É também um molho que é usado para dar um toque especial para saladas, mas acima de tudo, é utilizada para a carne.
Começar a limpando do salsa fresca, remover as hastes, deixando as folhas basicamente, depois cortamos bem miudinho coloque logo numa tigela de bom tamanho. Em seguida corte miudinho o alho também, tão pequeno quanto possível, logo adicione à tigela, adicionamos a malagueta cortada miudinha e logo adicionamos os orégãos, páprica, pimenta preta moída e sal. Misturamos bem e logo adicionamos o vinagre, o limão e o azeite e misturamos novamente para terminar formando o molho chimichurri. Podemos, finalmente, ajustar os ingredientes de acordo com os nossos gostos.
Uma vez que temos o molho preparado, despeje em um recipiente de vidro fechado e deixe no frigorífico pelo menos desde a noite antes de servir este molho ao fim para misturar os sabores e o molho adquire a consistência certa. É um molho que pode ser facilmente armazenado por vários dias no frigorífico sem problemas, e quando usá-lo pode ser colocado diretamente em carnes e grelhados ou cozidos, ou chimichurri untarles antes de colocá-los na grelha ou brasas, essa vontade ele vai dar um toque realmente delicioso
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Fonte: __
Artista: g
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