TAGLIATELLE FUNGHI e SALSICCIA…mood autunnale!๐๐๐ #Shorts
Pasta fresca fatta in casa con sugo di funghi e salsiccia…esiste qualcosa di meglio? ๐ Se poi ce lo prepara @Daniele Rossi Chef il risultato non puรฒ che essere una meraviglia!๐คค
Ingredienti per la pasta fresca:
75 g farina di semola
175 g farina 00
8 tuorli grandi a pasta gialla
Procedimento:
Lโimpasto sarร bello sodo da lavorare quindi andrร lavorato energicamente con piccole pause, per far si che la pasta si rilassi e prenda corpo. La facciamo quindi riposare 1h in frigo chiusa bene con pellicola.
Successivamente la stendiamo e portiamo la sfoglia a misura.
Ingredienti per il condimento:
Funghi finferli
Salsiccia
1 aglio
Prezzemolo q.b.
Olio q.b
Sale q.b
Procedimento:
Tagliamo i funghi a pezzetti, e mettiamo in padella con un filo dโolio lโaglio e la salsiccia e facciamoli rosolare. Aggiungere poi i funghi e del prezzemolo.
Sbollentiamo le tagliatelle e facciamole mantecare in padella con la salsiccia ed i funghi. Se volete a gusto vostro potete mantecare con una spolveratina di parmigiano reggiano e una noce di burro. Se invece volete un gusto piรน puro lasciatele cosi.
Buon appetito!
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