Thaise Viskoekjes. Recept in 40 seconden.
Zo eenvoudig te maken, je zou het niet verwachten.
1 deel zalm
2 delen witvis (kabeljauw)
5 stengels kouseband
1 rode peper
2 limoenblaadjes
1 ei
1 tl Thaise rode currypasta
1 tl sesamolie
1 el vissaus
1 kopje bloem
Snijd de vis heel fijn, of meng in een keukenmachine.
Snijd de kousenband en de peper heel fijn. Snij de nerf uit het limoenblad en snij fijn.
Meng alle ingrediënten door het vismengsel, voeg als laatste de bloem toe tot je een redelijk droog deeg hebt. Laat een paar minuten rusten.
Pak de bol visdeeg en gooi die met kracht terug in de schaal. Herhaal dit een paar keer! Gezien in Thailand, het werkt!
Maak -met natte handen- bolletjes ter grootte van een golfbal en druk plat.
Frituur de viskoekjes in hete olie goudbruin.
Video:
