CARBONARA DI ASPARAGI – Ricetta buonissima con pochi ingredienti
La carbonara di asparagi è una variante originale e saporita della tradizionale carbonara: in questa ricetta gli asparagi si sostituiscono al guanciale per una versione vegetariana e molto primaverile, il tutto reso ancora più goloso dalla crema di uova e pecorino, come vuole la ricetta!
00:00 – PRESENTAZIONE
00:29 – PREPARAZIONE ASPARAGI
01:34 – PREPARAZIONE CREMA UOVA E FORMAGGIO
02:00 – MANTECATURA PASTA
02:36 – IMPIATTAMENTO
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★INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: l
★ INGREDIENTI (dosi per 4 persone)
Tortiglioni 320 g
Tuorli 5
Asparagi 500 g
Pecorino 100 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
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