CÓMO HACER CHIPA (receta con trucos)
En este video les enseño a hacer chipa o chipá, un pan de queso típico de Paraguay y del Noroeste Argentino.
La receta de chipa es una receta muy facil. Sin embargo, también se le dice chipa guazu, hay muchas versiones: chipa correntino, chipa paraguayo… si buscan como hacer chipa les saldrán muchas recetas diferentes.
En este video les enseñaré la receta de chipa que yo utilizo, es muy sencilla y lo más importante: es un pan sin gluten, sin tacc, un pan gluten free porque lleva harina de mandioca en lugar de de trigo.
De modo que si no conocen el chipa (¿o la chipa?, cómo le dicen?) , pero buscan una receta sin gluten, esta es una opción perfecta.
No es nada más ni nada menos que un pan de queso riquísimo que podrá comer cualquiera.
¡Que disfruten del video! No se pierdan esta gran gran receta de mi país.
Solo para aclarar, el chipá lo hacen con: harina de mandioca, almidón de mandioca, harina de yuca, etc. es todo lo mismo.
INGREDIENTES CHIPA: 1/2 kg. almidón de mandioca, 3 huevos, 120g. manteca, 250g. queso pategrás, 150g. queso parmesano, 100ml. leche, 1 cdita de polvo para hornear
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SOBRE PAULINA COCINA
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