Discada sencilla receta riquisima y rapida de preparar
Discada sencilla. Discada sencilla receta riquisima y rapida de preparar de La receta de la abuelita®️ Receta mexicana que no puede faltar entre nuestras recetas, se puede disfrutar con toda la familia, reuniones, eventos, etc. Una variedad de ingredientes, chorizo, carne molida, salchichas, jamón, jitomate, jalapeños, cebolla, con sus especias respectivas, dándoles los mejores tips y técnicas. SUSCRIBETE a
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Se trata de un platillo hecho a partir de una deliciosa mezcla de carnes asadas a la parrilla cocinadas en un disco para arar, justamente de ahí viene su nombre.
También conocida como Chatarra, la Discada nació cuando la agricultura era la principal actividad de la región. Existen dos versiones de nuestra historia de la discada, hay quienes aseguran que se hacía inicialmente con carne de venado.
Cuenta la historia que un campesino que araba la tierra decidió utilizar los discos de los arados desgastados, por el uso tipo comal, para preparar ahí su comida y no tener que ir hasta su casa. Otros trabajadores que como él araban la tierra, juntaron la comida que cada uno llevaba, que era poca, para mezclarla y pudiera alcanzar. Al final, quedó un revoltijo de carne de venado, chorizo, carne de res, tomates y cebolla en un disco que colocaron sobre ramas de mezquite y leños calientes, y que al probarlo, quedaron gratamente sorprendidos.
También se dice que al principio la discada sólo se preparaba con carne de venado y que al pasar los años se le fueron agregando los demás ingredientes; lo que sí se sabe a ciencia cierta es que con el tiempo se ha ido modificando el disco y se le ha agregado un borde de acero y unas patas para que sea más fácil su uso y ahora incluso se utiliza un mechero de gas, en lugar de leña.
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