Erbazzone (ricetta semplice)
Ingredienti
Per la pasta
500 g di farina 0
1 cucchiaino abbondante di strutto
250 ml di acqua a temperatura ambiente
sale q.b
Per il ripieno
2 cipollotti tagliati finemente
6 cucchiaini di parmigiano reggiano grattugiato
500 g di spinaci lessati (o anche bietole)
1 spicchio di aglio schiacciato
50 g di pancetta
sale e pepe q.b.
Cottura in forno a 200 gradi per 25 minuti, poi va tolto dal forno, spennellato con olio, e rimesso in forno alcuni minuti.
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