Lemon Curd Rezept | Zitronencreme selber machen für Torten oder als Aufstrich
Lemon Curd ist eine fruchtige Zitronencreme, die man wunderbar als Tortencreme aber auch als Aufstrich genießen kann.
Ich habe sie für ein Sahnetorten Rezept als Füllung benutzt. Ihr könnt immer selber entscheiden wir dick euer Lemon Curd sein soll, das kommt immer darauf an für was man es verwenden möchte. Soll ist etwas dicker sein gebt einfach ca. 20 g Butter mehr dazu.
Das schöne ist, das man sie im Nun schnell selber machen kann, da ist wirklich nichts bei. Ich finde sie auch Ideal zum Verschenken, dafür das Lemon Curd und schöne Gläser füllen und nett verpacken.
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Lemon Curd Rezept
Zutaten für das Lemon Curd
150 ml Zitronensaft
Abrieb 2 Zitronen
3 Eier
200 g Zucker
80 g Butter
1 TL Speisesärke
Zubereitung : Zitronensaft, Zucker, Speisestärke gut verrühren, den Zitronenabrieb und die Butter zugeben. Die Masse nun unter ständigem rühren aufkochen lassen und schon in Gläser abfüllen.
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