NEW YORK CHEESECAKE: RICETTA ORIGINALE!
La New York Cheesecake è un dolce tipico della tradizione americana, preparato con una base fragrante di biscotti e una crema avvolgente realizzata con panna, zucchero e formaggio fresco cremoso.
Questo infatti è l’ingrediente principale a cui la New York Cheesecake deve anche il suo nome. Dolce, morbida e leggermente acidula grazie al topping di panna acida e una cascata di frutti di bosco, questa torta soddisferà i palati più esigenti e, al primo assaggio, vi trasporterà in una delle bakery di Times Square!
★ 00:00 – COME PREPARARE LA NEW YORK CHEESECAKE
★ 00:28 – INGREDIENTI
★ 00:42 – PREPARARE LA BASE
★ 02:06 – PREPARARE IL RIPIENO
★ 03:55 – CUOCERE
★ 04:22 – DECORARE
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★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: l
★ INGREDIENTI (dosi per 8 persone – stampo da 22 cm di diametro)
PER LA BASE
Biscotti Digestive 240 g
Burro 110 g
PER LA CREMA
Formaggio fresco spalmabile 500 g
Panna fresca liquida 100 g
Zucchero 65 g
Amido di mais (maizena) 25 g
Uova (medie) 1
Tuorli 1
Succo di limone ½
Baccello di vaniglia ½
PER LA COPERTURA
Panna acida 100 g
Frutti di bosco q.b.
Menta q.b.
Baccello di vaniglia ½
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