Pasta alla gricia: RICETTA ORIGINALE
La pasta alla gricia è uno dei piatti più famosi della cucina laziale, considerata “l’antenata” sia della pasta all’amatriciana che della carbonara. In comune con carbonara e amatriciana, infatti, c’è l’utilizzo del guanciale e del Pecorino romano. La pasta alla gricia è comunque un grandissimo primo piatto preparato con soli quattro ingredienti, ma con un sapore assolutamente unico. Una pasta facile e veloce perfetta anche per un pranzo veloce o per una cena con gli amici!
★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: l
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★ INGREDIENTI (per 4 persone)
Rigatoni 320 g
Guanciale (già pepato) 250 g
Pecorino romano da grattugiare 60 g
Sale fino q.b.
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