PIZZELLE FRITTE con PESTO, POMODORINI e MOZZARELLA😋🌞🌿🍅 #Shorts
Dischi di pasta fritta con un condimento da 10 e lode: sono le pizzelle fritte nella versione di @ManuCookandRock e siamo sicuri che riusciranno a conquistarvi dal primo assaggio🤤
Ingredienti per 8 pizzelle:
Farina 00 500 g
Acqua 330 g
Sale 10 g
Lievito birra fresco 10 g
Olio per friggere q.b.
Pesto genovese 200 g
Pomodorini 300 g
Mozzarella 300 g
Basilico
Olio evo
Preparazione:
Dopo aver fatto lievitare l’impasto per 3 ore o comunque fino a raddoppio stagliare 8 palline da circa 100 g l’una e far lievitare nuovamente per altre 2 ore sempre a temperatura ambiente.
Dedicarsi alla farcitura tagliando a dadini la mozzarella. Lasciarla scolare dal liquido in eccesso.
Ridurre in cubetti piccoli anche i pomodori.
Una volta passate le 2 ore stendere le palline su farina e praticare dei buchi con un tarocco o un coltello in modo che le pizzelle in frittura non si gonfieranno.
Scaldare l’olio fino a 170/180 gradi, versare molto delicatamente una pizzella alla volta nell’olio bollente, cuocerle fino a doratura.
Una volta fritte tutte lasciarle asciugare su carta fritti.
Farcire con il pesto, pomodorini e mozzarella. Rifinire con olio evo e basilico.
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