Rezept: Baklava | Ahmet Kocht | türkisch kochen | Folge 9
Rezept: Baklava | Ahmet Kocht | türkisch kochen | Folge 9
Baklava ist ein Gebäck aus Blätter- bzw. Filoteig, gefüllt mit gehackten Walnüssen, Mandeln oder Pistazien.
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Wir wünschen euch einen guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen! 🙂
Zutaten / Ingredients:
480g Blätterteig / filo pastry
300g Walnuss / walnut
250g Butter
wieviel man möchte Pistazien / as much as you like pistacios
1L Wasser / water
700g Zucker / sugar
1EL Zitronensaft / 1 tsp lemon juice
Zubereitung:
Surup herstellen, Wasser und Zucker in einen Topf geben und 30 Min kochen lassen und danach 1EL Zitronensaft hinein geben.
Butter schmelzen in einem Topf.
Ein Backblech einfetten mit Butter.
2x Teig über das Backblech legen, anschließend Butter drüber geben.
Dann wieder Teig drüber, bis die Hälfte vom Teig verbraucht ist.
Dann Walnuss oben drauf, gut verteilen. Die Pistazien genauso. (Das hier ist am Schluss die Mitte)
Dann wieder 2x Teig drauf und Butter drüber geben.
Und wieder Teig und Butter, bis alles verbraucht ist.
Den Teig dem Backblech anpassen. Also alles vom Teig in das Backblech falten.
Die Baklava zuschneiden.
Dann die restliche Butter oben drauf. Achtung! Die Buttermilch nicht mit drauf geben!
Dann für 25 Min in den Ofen geben bei 180°C Umluft.
Jetzt noch Surup oben drauf geben und abkühlen lassen und genießen.
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