REZEPT: Peking Suppe | Sauer Scharf Suppe | chinesisch kochen
Die Peking Suppe, auch als Sauer-scharf-Suppe bekannt, ist eine chinesische Spezialität, die in Peking verbreitet ist und hier als Vorspeise sehr beliebt ist. Im Video zeige ich euch mein Lieblings Peking Suppe Rezept! 🙂
Zutaten für einen ganzen Topf Suppe:
– ca. 2,5 L selbst gekochte Hühnerbrühe (1 Huhn, halbe Zwiebel, Ingwer) oder Hühner Bouillon benutzen
– Hühnerfleisch (Hähnchenbrust)
– 20 g Mu Err Pilzen (getrocknet)
– 180 g Bambusscheiben (1 Glas)
– 1 rote Paprika
– 1 Karotte
– 2 Eier
– Lauchzwiebeln
– Speisestärke
Saucen und Gewürzen:
Salz, Zucker, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, weißer Pfeffer, Paprikapulver, Chilipaste, Tomatenmark.
Meine verwendete Zutaten findet ihr auch online:
Mu Err Pilze: *, *
Bambussprossen: *, *
Helle Sojasauce: *, *
Dunkle Sojasauce: *, *
Reisessig: *, *
Sesamöl: *, *
Koreanische Chilipaste: *, *
Meine Peking Suppe Kochbox: *
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Mein chinesisches Kochmesser: *
Mein WMF Schnellkochtopf: *
Meine Woks:
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