Schnelles “Der perfekte Hamburger”-Rezept von Steffen Henssler
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So geht‘s:
Das Hackfleisch in einen Ring füllen und leicht andrücken (ca. 180 g je Patty), mit Salz und Pfeffer würzen, etwas mit Öl betupfen und in der Pfanne anbraten
Die Zwiebel in Scheiben schneiden, die Tomate in Scheiben schneiden und die Gewürzgurken ebenfalls in Streifen schneiden
Den Patty in der Pfanne nach 2-3 Minuten wenden, eine Flocke Butter in die Pfanne geben, die Zwiebel darin anbraten und noch den Speck mit in die Pfanne legen
Zum Schluss noch kurz die Gewürzgurken mit in der Pfanne braten und dann den Käse auf den Patty legen. Den Speck auf den Käse legen, die Zwiebel auf den Speck geben und zum Schluss noch die Gewürzgurke drauflegen
Nun den Patty mit dem Belag rausnehmen
In der Pfanne den Brioche-Bun kurz anbraten. Den unteren Deckel mit Ketchup bestreichen, die Tomaten drauflegen und nun den Patty mit dem Belag obendrauf setzen. Den oberen Deckel auch mit Ketchup bestreichen und den Burger schließen
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Einkaufsliste für (2) zwei Personen:
2 Buns (Brioche)
1 Entrecote ca 350 g
2 Scheiben Cheddar
4 Scheiben Tomaten
1 kl. Weiße Zwiebel
1 Gewürzgurke
4 Scheiben Speck
2 EL Ketchup
Butter
Salz, Pfeffer
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