Cassoeula Ricetta Tradizionale Milanese
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INGREDIENTI
1,5 kg. verza
2 piedini di maiale
1 orecchia di maiale
600/700 gr. puntine di maiale
200/250 gr. cotenna di maiale
6 salamelle
2/3 foglie salvia
2/3 foglie alloro
sale grosso
2 carote
2 gambi sedano
1 cipolla dorata
30 gr. burro
1 bicchiere vino bianco secco
pepe
1,5 l. brodo di carne
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