Cómo Hacer Salsa Blanca Casera | Receta Fácil | Tenedor Libre
Te mostramos cómo hacer salsa blanca casera. Una receta fácil de la clásica bechamel que sirve perfecto para acompañar pastas y carnes blancas como pollo o pescado. Encontrá la receta a
INGREDIENTES
½ litro de leche.
1 cucharada sopera de manteca .
1 cucharada sopera de harina.
Sal.
Pimienta.
Nuez moscada.
Opcional queso rallado.
La salsa blanca o bechamel es un comodín dentro de la cocina, la podemos combinar con infinidad de ingredientes y preparaciones, desde pastas a pollo y pescados. Nuestro nuevo video te explica cómo hacerla.
Tip: No dejes de revolver durante toda la cocción, caso contrario se te va a quemar y además se forman grumos.
Te recomendamos que mires este video de Endivias Gratinadas con Salsa Bechamel que grabamos en nuestra serie #CocinaViajera en este link: />
Para cocinar necesitamos una olla, chica, que ponemos al fuego a que tome temperatura.
Agregamos la manteca para que se derrita, ojo que no se queme.
Una vez derretida la manteca, agregamos una cucharada de harina y comenzamos a revolver, buscando que se una el harina y la manteca, y mientras se cocine. En este paso nos tiene que quedar una consistencia de unida y casi cremosa de color amarillento.
Una vez que tenemos la base y en lo posible con batidor de alambre, vamos incorporando la leche a temperatura ambiente, revolviendo sin parar (así evitamos que se queme y se formen grumos).
Tenemos que lograr que la harina se termine de cocinar y se espese la salsa. El punto se logra cuando la salsa comienza a hervir y al levantar el batidor la preparación esta cremosa en su totalidad.
En este punto salpimentamos a gusto y agregamos una pequeña cucharadita al ras de nuez moscada.
Revolvemos por un minuto mas, retiramos del fuego y agregamos un puñado de queso rallado, volvemos a revolver y listo, salsa terminada.
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