Schnelles Spaghetti aglio e olio Rezept von Steffen Henssler
Das schnelle Spaghetti aglio e olio-Rezept vom Henssler – Schnell und einfach selbst kochen!
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So geht‘s:
Die Pasta in gesalzenem Wasser kochen
In der Zwischenzeit den Knoblauch pressen und fein runterhacken. Die Chilischote ebenfalls runterhacken und die Stängel von der Petersilie auch schneiden
Alles zusammen in Öl schmoren (mit der Hitze nicht zu hoch gehen). 1-2 Kelle(n) Nudelwasser in die Pfanne geben. Nun die Hitze etwas erhöhen und einkochen lassen
Zwei Minuten bevor die Nudel fertig sind, aus der Pfanne nehmen und in die Pfanne geben (dort garen sie dann fertig). Gut durchschwenken
Petersilie hacken und zu den Nudeln geben. Alles vermengen – eventuell nachwürzen mit Salz und Pfeffer. Anrichten und auf Wunsch Parmesan darüber reiben
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Einkaufsliste für (2) zwei Personen:
250 g Spaghetti
3 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
½ Bund Petersilie
Olivenöl
Salz, Pfeffer
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