ZITI LARDIATI NAPOLETANI: Ricetta originale
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Gli ziti lardiati sono un grande primo piatto della tradizione contadina della Campania: un piatto di pasta ricco e saporito, che racchiude sapori e profumi della cucina mediterranea. La parola lardiato, letteralmente “lardellato”, sta ad indicare l’arricchimento del sugo di pomodoro attraverso l’aggiunta del lardo di maiale, per un risultato ricco e gustoso.
Gli ziti lardiati rappresentano un primo piatto della tradizione popolare davvero molto semplice e veloce, il gusto è ricco e deciso e siamo sicuri che ve ne innamorerete al primo assaggio. Dovete soltanto mettervi ai fornelli insieme a noi, siete pronti?
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★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: l
★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone)
Ziti 320 g
Pomodori pelati San Marzano 800 g
Lardo di Colonnata 140 g
Cipolle dorate 80 g
Pecorino romano q.b.
Basilico q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale fino q.b.
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