PAELLA DE MARISCO: Ricetta originale
La paella de marisco è una variante della classica paella alla valenciana, preparata con cozze, calamari, scampi e gamberi. La parola “marisco” significa mollusco e definisce subito quali sono i protagonisti di questo piatto prelibato da gustare in compagnia, attingendo direttamente dalla grande pentola tradizionalmente utilizzata per cucinare la paella.
La paella de marisco è perfetta per un’occasione speciale o da condividere semplicemente con i vostri amici, dopo una freschissima sangria, la paella de marisco è un piatto dal successo assicurato… sentirete che applausi!
PER PREPARARE IL FUMETTO DI CROSTACEI: l
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★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: l
★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone)
Riso Bomba 400 g
Cozze 1 kg
Calamari (da pulire) 500 g
Scampi 8
Gamberi 8
Cipolle 80 g
Aglio 1 spicchio
Fumetto di crostacei 750 g
Passata di pomodoro 200 g
Zafferano (2 bustine) 0,25 g
Paprika dolce 5 g
Peperoncino dolce 1
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
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